冷やし柔道はじめました!

福岡県北九州市小倉で柔道に励んでいる幼児の成長記と雑記をボチボチ書いていってマス。

オレ的グルメ

イノシシのもも肉のワイン煮

先日、「解体を手伝ってくれたら、(イノシシの)半身をやる」

って言われたので、お手伝いに行ってきました。

僕は何度も出猟してますが、捕獲数は未だゼロなので

解体は一度もやったことがありません。

とりあえず

よく研いだみんな大好きモーラナイフのコンパニオンを握りしめて

やったのはいいんですけどね

結果、お手伝いってよりジャマした感じになってしまいましたが…(笑)

脂が回って後半、切れ味が悪かったです。

帰ってコピー用紙を切ってみたんですが

骨をゴリゴリやった割りにはスパスパ切れるんで、脂対策が必要だと感じました。
 
ガチの解体となるとナイフより包丁の方がいいかもしれません。

まぁ、それは今後の課題として

早速、嫁さんに料理をしてもらいました。

IMG_0430
 
なんでもイタリア大使館のサイト?にジビエ料理として

レシピがあったらしく、それを真似たようです。

名付けて、イノシシのもも肉のワイン煮!

最初、獣臭がしてたんですが、ローリエを入れたら完全に飛びましたね。

お味はというと、牛肉のほほ肉に甘い脂が乗っかった感じで

とても美味しかったです。

(誰だよ、イノシシは臭いって言ったヤツ…)

あと、この脂のお陰か

僕はヒドイ便秘症なんですが

イノシシの肉を食べるとお通じが改善されるんですよね。 

ですので、便秘で悩んでる方にもオススメしたいですね。


今、巷ではジビエブームと言われてますが

こんな美味しいお肉にありつけれると、猟師になってよかったと思います。 

いつかは自分で獲った肉を食べてみたいですわ。


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小倉東少年柔道クラブでは新入部員を随時募集しています。
今現在、幼児、小学生、中学生が稽古に励んでいます。
興味のある方はメッセージもしくはコメントいただくか、直接見学にいらしてください。
場所:田原中学校 柔道場
住所:福岡県北九州市小倉南区田原5-1-1
毎週月・水・金 19:00〜21:00まで 

鯛焼きにこだわる

まず、あんこは十勝産の小豆ですね。

中国産は論外。

何でかっていうと、小豆本来の甘みが十勝産にはあるんですよ。

逆にいうと甘みがないから、甘味料で甘さをつける。

こうすると甘ったるくなるんですよ。

甘くして客に媚びろうとするスタイルが僕には合わないんですよね。


次にこの画像を見て欲しいんですが

IMG_0227

焼き目がほとんどありませんよね。

香ばしさに欠けるんですよ。

残念、せっかくの香りが楽しめないんです。


それよりも大事なのが、上の生地と下の生地の厚さの違いです。

画像のように上が薄いのに、全体的に下が厚いパターンは生地が多すぎ。

どら焼きじゃないんだから…。

IMG_0228

下が真ん中だけ厚いパターンは、もう少し生地を薄くした方がいいですね。

下だけ厚いと焼き立ての場合、半生の時があるんですよ。

生地の厚さにムラがあるから火の通りもムラが出来るんですよね。

満遍なく伸ばして上も下も同じ薄さだと、パリッという食感も楽しめる。

以上、3点を満たしてる鯛焼き屋さんはというと

今のところ鯛宝楽しか見当たりませんね。

野間本店は20年以上食べてないんで分かりませんが、福津店はなかなかいいですね。

焼く人にもよると思うんですが

篠栗店は何回か下が厚い生地に当たったことがあるんで、今は行ってません。

1回あたり3個は食べないといけませんね。

1個だけだと、たまたまその1個だけかもしれませんが

3個だと間違いないですから。

カロリーオーバーであることは十分承知していますが

自ら身体を張って確かめてるってなワケです。

え?

だったら自分で鯛焼き屋さんやれって???

いやいや批評だけしている評論家が一番楽ですから。


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勝利のランチ焼肉

先日の健康診断の番外編です。

健康診断の後、焼肉を食べに行くのが毎年恒例になりつつあります。

前回はウエスト、今回は病院のお見舞いついでに

焼肉やすもりへ行って来ました。

IMG_0226

先輩はカルビ定食、僕は石焼ビビンバ定食に。

僕は適正体重でのフィニッシュに対し

先輩はメタボのパンフレットを手にしていました。 

ということは

僕は勝利のランチ焼肉で、先輩は敗北のランチ焼肉では?

と聞いたところ

むしろ大勝利!

いや、コールド勝ちと言い

大ライスを平らげ、 中ライスをおかわりしていました。

きっと来年も手ぶらでは帰れないでしょうな。。。(笑)


あ、報告ですけど、1日で約2kg太りました。

ビバ・リバウンド!!!


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イカが不漁続きってのもイカがなものか…

冒頭、つまらないジョークですいません。

謝罪と賠償は求めないでネ!(笑)


息子が「はまやに行きたい、はまやに行きたい」っていうから

連れて行ったんですけどね


あ、揚げたての天ぷら定食がリーズナブルな金額で食べれて

ご飯、漬け物おかわり無料なトコね。


今年の3月いっぱいまででしたか

はまや名物といっても過言ではない無料サービスだったイカの塩辛が

イカの不漁による仕入れ価格の高騰を受けてサービス停止となって早6ヶ月。

復活を願う根強いファンも多いと思いますが、もちろん僕もその一人。

でも先日またニュースでやってたんですよね、イカが不漁って…。

当分、イカの塩辛の復活はないでしょうね、きっと。。。

 
それにしても、なぜイカが不漁なんでしょうか?

天候や海水温などが大いに関係あるのでしょうが

乱獲ではないか?

と勘ぐってしまうんですよね。

あ、誰とは書いてませんから。

その辺はご想像にお任せして

何の根拠もないですけれど、どうしてもそう考えちゃう。

海産物は海洋国家である日本の貴重な資源ですから守って欲しいものです。 


イカの豊漁を期待して…


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虫歯はガマンしても治らない

実は気づいていたんです、虫歯が出来てることを…。

「歯が痛い」というより、違和感があったんですよね。

でも頭痛がするから

きっと銀歯のところが虫歯になってんだろう、と。

普段あまり頭が痛くなることがないから分かるんですよ。

あ、お金のことではいつも頭が痛い思いをしていますが…。


話を戻して

銀歯のところを爪先でゴリゴリすると

IMG_0110

ボロっと…取れちゃいました。

やっぱり銀歯のところが虫歯になっていたか…。

虫歯は我慢しても治らない

ってことですな!


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